长期从事发酵工程、食品生物技术领域研究的陈坚院士在作“食品科技：从2020到2035”的报告中梳理了我国食品科技路线，展望了我国食业的美好未来。　　

谈及食品发展的战略趋向，陈坚院士总结为以下八个方面:

一是绿色高效加工助推食品制造转型升级；

二是精准营养与个性化健康食品制造成为战略高地；

三是合成生物学成为食品生物工程新动向；

四是食品装备制造进入智能智慧阶段；

五是非靶向识别与主动保障成为食品安全新标向；

六是新资源挖掘与开发成为食品制造新途径；

七是智慧包装与绿色智能物流成为包装物流科技前沿；

八是多学科交叉融合促进食品科技颠覆性创新。

“我国食品科技的总体水平由‘跟跑、伴跑、领跑’三跑并存向‘领跑’转变。新时代食品科技应该成为国家发展的高科技。” 陈坚说，必须加强人造食品、智能制造等食品领域具有重大意义的新技术的开发，并力争率先实现产业化，抢占世界食品科技前沿和食品产业高地。( 来源：中国经济网 节选 )