植物蛋白可帮助减患糖尿病风险 以蘑菇为基础的创新适逢其时

阅读 167 次    更新时间:2019-06-12    

 导语:“国际医学杂志”发表论文,动物蛋白已被证明可使糖尿病发病率增加30%以上,而植物蛋白已被证明可以降低患糖尿病的风险......


       据《HANKYUNG》网站报道,今年1月,在“国际医学杂志”上发表的论文介绍道,通过22年来对荷兰近7000名成年人随访及后续研究,动物蛋白已被证明可使糖尿病发病率增加30%以上。相比之下,植物蛋白已被证明可以降低患糖尿病的风险,并证明其有效性。
近年来,随着人们养生观念的逐渐增强,人们开始逐渐减少摄入动物蛋白食品,并将目光投放至植物性蛋白,以蘑菇为基础的创新适逢其时。

                                 


      据了解,作为一家制造100%全植物成分的肉类替代品的制造商,美国Beyond Meat公司通过提取豆类和食用菌中的蛋白质成分,成功开发了“蔬菜肉”,并巧妙利用红色蔬菜及甜菜推出了“蔬菜牛肉”。
     (来源:中国食用菌商务网   节选)