作为世界上最大的健康食品市场，美国将胶原蛋白食品（粉）、食用菌、发酵食品列为2019年度最受欢迎的产品。美国有机和健康补品零售商Natural Grocers在对70多位营养专家的调查中总结并预测了“2019年美国医疗保健趋势”。根据研究结果，预计今年将在美国推出多种含胶原蛋白的补充剂。据介绍，胶原蛋白粉在去年受到美国消费者的普遍欢迎。另外，胶原蛋白棒，胶原蛋白饮料等产品销量可观。

同时，在过去几年中，关于食用菌功效的研究和介绍在美国一直很活跃。食用菌是提高免疫力、控制血糖、保护大脑和呼吸系统健康以及平衡荷尔蒙的天然食物，许多美国食品公司已推出以其为基础的茶和咖啡补品，预计今年将开发出更多此类产品。（来源：shinailbo. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）