玉米是咱们农民眼里最普遍的一种农作物，玉米地里这种类似“瘤子”的东西相信很多农民都见过，其实它是属于一种玉米的病变，看到的话需要及时处理掉，不然的话会传染到其他植株，但是这种“瘤子”其实也是一道美味。

       其实，这种玉米地里的“瘤子”也有其正式的名字，叫黑粉菌，从小在农村长大的孩子应该吃过它的，吃起来像蘑菇，但是还带点玉米的香甜，不仅可以当菜炒，也可以熬汤、炖肉。

        这黑粉菌可以说是玉米地里的黑松露，营养价值高，所含营养丰富。随着近几年，咱们农民种植技术的提高，这样的黑粉菌所出现的概率也越来越小。

但是远在大洋彼岸的南美洲，墨西哥却把它当成一种食用菌来培育，由于墨西哥生产玉米，几乎把玉米的各种发展方向，发挥到了极致！这么一道美味，自然是不会错过！